Kitchen Events Sweden
Hyrkockar & Catering
A la carte Menyer 1-5
Meny 1
Förrätt
Grillad pilgrimsmussla med citronett, jordärtskockspuré, rödbetssallad, getost och pinjenötter.
Varmrätt
Hjortfilé med rödvinsås, tranbär, brysselkål, grillad sparris och tryffelpotatispuré.
Efterrätt
Chokladmousse med ingefära, kardemumma och syltade bär toppad med sockerkakskrutonger.
Meny 2
Förrätt
Havskräfta med avokadopuré, röd chili och lime serveras med spenatsallad, vitlökskrutonger och skaldjursvinegrette.
Varmrätt
Oxfilémedaljonger med grillad haloumi, chillismör och portvinssås serveras med krispiga grönsaker och sparrisrisotto.
Efterrätt
Crème Brûlée vanilj med hallonkompott och riven vit choklad.
Meny 3
Förrätt
Hummersoppa smaksatt med lakrits och king crab.
Varmrätt
Lammracks gratinerade med västerbottenost serveras med rostade grönsaker, pesto av soltorkade tomater och klyftpotatis med rosmarin samt rödvinssås.
Efterrätt
Vit choklad pannacotta med rårörda skogsbär.
Meny 4
Förrätt
Äkta Bouillabaisse på fisk och skaldjur serveras med friterad svartrot och vitlöksaioli.
Varmrätt
Honungs- och chillistekt majskyckling serveras med saffranscouscous och apelsinsås.
Efterrätt
Fransk chokladkaka serveras med limemarinerade jordgubbar, mynta och vaniljvisp.
Meny 5
Förrätt
Rödbetscarpaccio med ruccola, rostade pinjenötter, parmesanost och balsamicoglaze.
Varmrätt
Innkokt röding med confiterade cherrytomater och forellrom serveras med krispig grönsparris och blomkålspuré.
Efterrätt
Kockens la crêpes med nutella och banan, toppad med krossade nötter.
Meny 6
Förrätt
Skumming bönsoppa med whiskystekt ostronskivling samt friterad svartrot
Varmrätt
Grillad Ryggbiff med champinjoner risotto och en sallad med tryffelolja och parmesan
Efterrätt
Rosmarinstekta äpplen med calvados samt hemmagjord vaniljglass
Meny 7
Förrätt
Confiterad lax med pepparostcréme ugnsrostade betor samt ängssyra
Varmrätt
Inkokt röding med forellrom och citronett samt blomkålspure
Efterrätt
Mörk chokladpannacotta med vilda bär
Meny 8
Förrätt
Halstrad röding med grönartspuré
Varmrätt
Grillad tournedo med pommes anna, grillad polenta samt rödvinssky
Efterrätt
Chokladpannacotta med rabarberconsommé
Barbecue Buffé Meny
Starters
- Rostbiffrullar med gurka, philadelphiaost, teriyakisås och sesamfrön.
- Laxrullar med räkor wasabi och pepparotscremé
- Ägghalvor med romröra.
Från grillen
- Grillad fläskkarré med oregano och tzatziki.
- Kycklingspett marinerade med rostad paprika och ingefära.
- Ost- och paprikafyllda lammkorvar.
- Grekisk potatissallad med vitlök.
- Couscoussallad med avokado, fetaost, sparris, bladspenat och soltorkade tomater.
- Grekisk sallad med kalamataoliver.
- Grillat vitlöksbröd.
Snacks
- Nötter
- Ostfat
- Exotisk frukt
__________________________________________
Egna Idéer?
Vi är flexibla och vårt första mål är att du som kund ska bli nöjd.
Vi kan diskutera vilken typ av mat som kan passa just din fest och vilka olika prisnivåer vi har att erbjuda.
Du kan välja mellan flera fasta menyer men vi kan även tillsammans skapa menyer efter dina önskemål.
Maila gärna in era förslag eller önskemål på meny och för hur många personer det gäller så återkopplar vi med pris.